Kjøttets tilstand 2015 11 STOR VARIASJON – OGSÅ LOKALT Globalt sett varierer de totale utslippene fra jordbrukssektoren mellom kontinenter og regioner. Norge befinner seg i en del av verden der utslippene fra jordbruket er relativt lave – også målt per produsert enhet. Utslipp per enhet er høyere i en rekke andre land og regioner i verden, men variasjonene i utslipp kan være store innen samme region – og også mellom gårder. Både rapporter fra FAO, FNs klimapanel og norske forskningsrapporter viser dette. Nettopp den store lokale variasjonen mellom gårder gir muligheter for utslippsreduksjoner ved at man kan gjøre tilpasninger på den enkelte gården. Figur 4 viser regionale utslipp fra husdyrsektoren og andel utslipp fra de ulike dyreslagene. 684 Nord- Amerika 1735 Latin-Amerika og Karibia Kjøttfe LAVERE UTSLIPPSINTENSITET I NORGE Som nevnt, peker både FNs klimapanel og FAO på at utslippene og utslippsintensiteten, altså utslipp per produktenhet, varierer sterkt mellom kontinenter og regioner. Det varierer også mellom ulike produksjonssystemer. FAO trekker fram at det er svært store variasjoner i utslippsintensitet også innenfor hver vare fordi det i ulike deler av verden er så store ulikheter i driftsmetoder og faktorer som inngår i produksjon av samme vare. Utslippsintensitet beregnes oftest per kg matvare eller per kg protein. Figur 5 illustrerer hvordan utslippsintensitet per kg slaktevekt i storfekjøttproduksjon varierer mellom regioner. CO2-ekvivalenter: Klimagassene har ulik evne til å varme opp atmosfæren. For å kunne sammenligne virknin-gen av klimagassene, blir de regnet om til karbondioksid- (CO2)verdier, og benevnes CO2- ekvivalenter. Som omregnings-faktor benyttes gassens GWP-verdier (globalt oppvarmings-potensial). Faktorene er 1 for karbondioksid (CO2), 21 for metan (CH4) og 310 for lyst-gass (N2O) FAKTA «Det er ikke gitt at det som er en bære-kraftig diett i ett område er en bære-kraftig diett i et annet område, dette henger sammen med lokalt ressurs-grunnlag » Prof. Louise O. Fresco, President The executive board Wageningen, på EAT Figur 4. Totale utslipp per region og hvor stor andel de ulike dyreslagene bidrar med Kilde: Gleam, FAO. 602 Vest- Europa 126 Øst- Europa 346 Midtøsten og Nord-Afrika 380 Sub-Sahariske Afrika 765 Sør-Asia 153 Oseania 92 Russland 1074 Øst- og Sørøst-Asia Melkekyr Svin Kylling Sau/geit Mill tonn CO2-ekv.
Animalia - Kjøttets tilstand 2015
To see the actual publication please follow the link above